厨余垃圾的处理方式有哪些？

　　我国是餐饮大国，注重饮食质量，随着经济水平的发展，人们的饮食消费水平也得到了日益提高，基于庞大的人口基数，导致餐厨垃圾增长迅速。餐厨垃圾中的油性物质和有机物含量较多且具有易酸化腐臭、滋长细菌与寄生虫的特点，不加处理就会对城市环境造成污染。因此，对餐厨垃圾进行无害化的回收处理以及资源化的利用就是目前的当务之急了，一方面是国家垃圾分类计划实施的硬性要求，另一方面是对于环境保护的软性要求。

　　目前我国对餐厨垃圾的处理方式主要是以下几种方式，分别是：填埋法、焚烧法、厌氧发酵、好氧堆肥法、生物转化技术，这五种处理方式按照时间段和处理方来区分，可以按照时间线分为过去、现在、未来，那么根据这个划分，我们一起来了解下吧!

一、餐厨垃圾处理的过去

　　定义：粗糙、暴力的处理餐厨垃圾，这个阶段技术不发达，对于环境和资源再利用没有清楚的认识，处理方式容易造成资源浪费和环境污染，其中代表的处理方式为两种：填埋法和焚烧法。

　　1、填埋法

　　餐厨垃圾的填埋法处理，是一种厌氧消化处理方法，可将其中的有机物分解生成CH4，且可以将垃圾完全的处理掉，是一种简单简便处理餐厨垃圾的方法，但它是一种资源不可再生的处理方式。虽然这种方法可以较好的处理餐厨垃圾，不会留下残余物的处理问题，但却是以消除垃圾为目的，并不能实现餐厨垃圾的回收再利用;其次填埋都是需要土地的，所以需要征地建设垃圾填埋场，会加剧土地使用的紧张程度;最后这种方法也容易造成二次污染。

　　2、焚烧法

　　焚烧法是一种物理处理方法，同时也是一种资源不可利用的方法。餐厨垃圾进行焚烧处理具有减量率高、无害化处理较为彻底的优势，而且处理设施的占地面积比较小。但是由于餐厨垃圾的含水量大的特点，在焚烧过程中需要大量的燃料，而且有时燃烧不彻底会产生气态的污染物，污染环境，且焚烧厨余垃圾，不会产生再生资源。

二、餐厨垃圾处理的现在

　　定义：处理方式开始多样化，处理技术开始进步，对于环境和资源再利用有了一定的认识，处理方式更高级了，对于环境的保护和资源的再利用，有了明显的提高，这个阶段的代表方式为：厌氧发酵、好氧堆肥。

　　1、厌氧发酵

　　厌氧发酵是在缺氧或无氧环境下，餐厨垃圾有机大分子在兼性菌、厌氧菌作用下分 解为甲烷、二氧化碳和水等，在厌氧发酵过程中，可收集沼气作为清洁能源，可用于发电、集中供热在一定程度上减缓能源危机，实现餐厨垃圾的减量化和资源化。但厌氧发酵处理所需设备、技术较复杂，工程投资大，厌氧发酵残留的沼渣的清理及处理也比较困难。是一个投资前景好，但是投资成本和技术复杂的一个项目，不适合初入餐厨垃圾处理行业的新人，且不易在二三线或县级以上的城市进行推广。

　　2、好氧堆肥

　　餐厨垃圾中的有机质较多、营养元素含量较高，碳氮比比较合理，适合微生物的生长代谢，是一种较好的生产原料。餐厨垃圾堆肥的基本技术可分为厌氧发酵堆肥和好氧发酵消化两类。其中高温好氧堆肥是目前一种较普遍的方法，这种方法可以在较短的周期内完成物料堆肥的熟化过程。而在堆肥过程中产生的高温，能明显的抑制有害菌。微生物发酵处理餐厨垃圾减量化、资源化效果较好，单机处理能力高，但由于高温好氧堆肥需要高温环境，相比其他处理方式能耗较高，不利于大面积推广，造成电力浪费。

三、餐厨垃圾处理的未来

　　定义：随着国家和公众对于环境的要求和资源的需求，越来越高，人与自然环境和谐共存的呼声日趋高涨，技术的发展也到了新的高度，那么这时新的处理技术就诞生了，不仅能实现餐厨垃圾的资源再利用，也能让餐厨垃圾对环境的影响实现无害化，这个阶段的代表就是生物转化技术，其中尤以黑水虻处理餐厨垃圾为代表。

　　1、生物转化技术

　　生物转化是模拟自然界物质循环的过程，餐厨垃圾生物转化常用黑水虻等昆虫作为处理媒介，通过经过处理的餐厨垃圾饲养产出的黑水虻幼虫烘干后，可提取昆虫蛋白、昆虫油脂、功能微生物肥料、氨基酸产品等。饲养黑水虻对餐厨垃圾进行生物转化所需技术相对简单，较易推广，可吸引农村闲置资源介入，使餐厨垃圾处理产业得到迅速推广，并推动相关产业发展，如昆虫饲料加工、昆虫蛋白提取等的发展，改变大量餐厨垃圾的处理仅依靠个别餐厨垃圾处理厂的现状。实现资源利用无害化、清洁化、本地化。

　　通过过去、现在、未来的方式介绍了以上5种的处理方式，我们可以看出填埋法和焚烧法是最简单最方便的处理方式，但同时也是最不推荐的，这两种处理方式对土地和空气环境产生的危害是很大的，而且不会产生二次再生资源。

　　剩余的三种处理方式中，厌氧发酵和堆肥法两种方式，虽然进行了资源化利用，且对环境污染也小，但是其处理方式和要求过高，不利于快速推广，对起步门槛要求比较多，不是首选方式。

　　那么生物转化的优势在这时就体现出来了，黑水虻养殖能实现资源利用无害化、清洁化、本地化，且推广较易，其产生的昆虫蛋白、昆虫油脂、功能微生物肥料、氨基酸产品，在养殖业、生物医药、肥料养殖、化妆品行业等都有广阔的前景，综上生物转化黑水虻养殖，目前同时也是未来餐厨废弃物处理的首选的方式之一，行业前景广泛。